POIVRE NOIR DE MONDOLKIRI – « LA PLANTATION »
Poivre noir d’exception, intense et boisé, issu des hauts plateaux cambodgiens.
5,90 €
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Ingrédients
Valeur énergétique
(pour 100 g)
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Énergie : 251 kcal
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Matières grasses : 3,3 g
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Dont acides gras saturés : 1,4 g
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Glucides : 64 g
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Dont sucres : 0 g
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Fibres : 25 g
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Protéines : 10 g
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Sel : 0,05 g
Conditions de conservation
À conserver dans un endroit frais, sec, et à l’abri de la lumière. Bien refermer l’emballage après chaque usage.
Allergènes
Aucun allergène connu.
Labels
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100 % naturel
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Récolté à la main au Cambodge
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Produit artisanal
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Sans additifs ni conservateurs
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Commerce équitable
Description :
Le Poivre Noir de Mondolkiri signé La Plantation est une épice d’exception issue des hauts plateaux du Cambodge, à plus de 800 mètres d’altitude. Cultivé selon des méthodes traditionnelles, sans produits chimiques, et récolté à la main, ce poivre révèle une richesse aromatique unique qui ravira les amateurs de gastronomie fine.
Contrairement aux poivres standards, celui de Mondolkiri bénéficie d’un terroir particulier, entre forêts luxuriantes et climat humide, qui lui confère un équilibre parfait entre puissance et finesse. À la dégustation, il offre une attaque franche, suivie de notes boisées, mentholées, légèrement résineuses, et une belle longueur en bouche. Son piquant est maîtrisé, chaleureux mais jamais agressif.
Idéal à moudre à la dernière minute pour préserver toute sa complexité, ce poivre se marie avec une grande variété de plats : viandes grillées, légumes rôtis, poissons blancs, œufs, pâtes fraîches, fromages affinés… Il sublime également les desserts au chocolat ou les fruits poêlés, pour une touche inattendue et sophistiquée.
Le Poivre Noir de Mondolkiri – La Plantation est un produit rare, issu d’une filière courte, équitable et respectueuse de l’environnement. Chaque grain est sélectionné à la main, séché naturellement au soleil, puis trié avec soin dans les ateliers de La Plantation. Ce savoir-faire artisanal garantit une qualité optimale, reconnue par les chefs du monde entier.
Emballé dans un sachet refermable ou un flacon en verre, il conserve ses arômes intacts jusqu’à l’assiette. C’est un indispensable pour tout cuisinier, du passionné au professionnel, en quête de goût et d’authenticité.
