TETE DE CUVÉE POUILLY-FUISSÉ – « CHATEAU-FUISSÉ »

La Tête de Cuvée Pouilly-Fuissé – Château-Fuissé est un vin blanc prestigieux issu de l’emblématique terroir de Pouilly-Fuissé, situé dans le sud de la Bourgogne. Le domaine Château-Fuissé, connu pour son savoir-faire et son exigence, a mis tout son talent dans cette cuvée de tête, qui illustre parfaitement l’expression du cépage Chardonnay sur des sols argilo-calcaires riches et complexes.

À l’œil, ce vin révèle une robe dorée éclatante, avec des reflets lumineux. Au nez, il déploie un bouquet riche et sophistiqué, dominé par des arômes de fruits mûrs comme la poire, la pomme et le coing. Ces premières notes fruitées sont subtilement enrichies par des nuances florales délicates de fleurs blanches et des notes toastées et vanillées issues de son élevage en fûts de chêne. À mesure que le vin s’ouvre, des arômes plus complexes de miel, d’amande grillée et de beurre frais se dévoilent.

En bouche, la Tête de Cuvée est à la fois ample et élégante, avec une attaque vive et rafraîchissante. Le Chardonnay révèle toute sa richesse aromatique, soutenue par une belle minéralité typique des grands terroirs de Bourgogne. La texture est crémeuse et veloutée, avec une structure parfaitement équilibrée entre acidité et rondeur. La finale est longue, marquée par des notes de fruits mûrs et une minéralité qui apporte fraîcheur et persistance.

Cette cuvée d’exception est idéale pour accompagner des plats raffinés tels que des poissons nobles, des fruits de mer, des crustacés, ainsi que des volailles rôties. Elle s’accorde également à merveille avec des fromages affinés ou des plats en sauce crémeuse. Ce vin, avec son potentiel de garde, se prête aussi bien aux grandes occasions qu’à des moments de dégustation plus intimes, où il dévoilera toute sa complexité au fil des années.