PAS DU MOINE – « CHATEAU GASSIER »

Le PAS DU MOINE du domaine Château Gassier est un rosé d’exception qui exprime avec finesse toute la richesse du terroir de la Sainte-Victoire, en Provence. Élaboré au pied de la célèbre montagne chère à Cézanne, ce vin séduit immédiatement par son élégance, sa fraîcheur et son équilibre remarquable. Véritable reflet du savoir-faire provençal, il accompagne aussi bien les instants conviviaux de l’été que les repas raffinés tout au long de l’année.

À l’œil, PAS DU MOINE dévoile une robe pâle et lumineuse aux délicats reflets pêche et pétale de rose, signature des grands rosés de Provence. Son nez est particulièrement expressif et raffiné, mêlant des notes d’agrumes frais, de pêche blanche, de petits fruits rouges croquants et de fleurs délicates. À l’aération apparaissent des nuances plus minérales et légèrement épicées qui rappellent les sols calcaires uniques de la Sainte-Victoire.

En bouche, ce rosé révèle une attaque vive et fraîche, suivie d’une belle rondeur parfaitement maîtrisée. Les arômes fruités se prolongent avec beaucoup de précision, offrant une sensation aérienne et désaltérante. La finale, longue et élégante, laisse apparaître une agréable touche saline qui apporte complexité et gourmandise. Ce profil harmonieux en fait un vin particulièrement apprécié pour sa facilité de dégustation et son caractère gastronomique.

PAS DU MOINE accompagne idéalement les apéritifs raffinés, les planches de charcuteries ibériques, les poissons grillés, les salades estivales, les tartares, les légumes méditerranéens ou encore une cuisine provençale parfumée aux herbes fraîches. Il se marie également très bien avec des mets plus délicats comme des carpaccios de Saint-Jacques, des gambas grillées ou des fromages frais.

Issu d’un domaine emblématique de Provence, Château Gassier met un point d’honneur à valoriser son terroir grâce à une viticulture exigeante et respectueuse de l’environnement. Ce rosé premium incarne parfaitement l’art de vivre provençal : élégant, lumineux et convivial. Une cuvée idéale pour les amateurs de vins frais et subtils à partager lors des beaux moments de dégustation.

Les millésimes affichés sur nos bouteilles sont susceptibles d’évoluer selon les disponibilités des domaines et des stocks. Pour toute demande spécifique concernant un millésime particulier, nous vous invitons à nous contacter avant de passer commande.