CHOCOLAT NOIR 84% MANABI ÉQUATEUR – COMTE

Le Chocolat Noir 84 % Manabí Équateur – Comté s’adresse aux amateurs de chocolat intense, pur et sans compromis. Avec un pourcentage de cacao élevé, cette tablette met en lumière toute la force et la noblesse des fèves issues de la région de Manabí, sur la côte pacifique équatorienne, une zone réputée pour ses cacaos fins et aromatiques.

Dès l’attaque en bouche, ce chocolat révèle une intensité franche et structurée. La faible teneur en sucre permet au cacao de s’exprimer pleinement, sans masquer ses arômes naturels. La dégustation débute sur des notes profondes de cacao torréfié, presque boisées, qui évoluent progressivement vers des nuances plus chaudes de fruits secs, de noisette et de cacao grillé. En arrière-plan, on perçoit parfois une pointe d’amertume élégante, parfaitement maîtrisée, qui prolonge la dégustation et renforce la sensation de pureté.

La texture est dense, fondante et persistante. Le beurre de cacao apporte un équilibre subtil, adoucissant la puissance du cacao sans jamais l’affaiblir. Cette tablette offre une belle longueur en bouche, idéale pour une dégustation lente et attentive, carré après carré.

La composition volontairement courte témoigne de l’engagement de la maison Comté pour un chocolat authentique et respectueux du produit. Aucun ajout superflu : chaque ingrédient est sélectionné pour valoriser le caractère du cacao de Manabí. Ce chocolat est ainsi une véritable expression du terroir équatorien, façonnée par un savoir-faire chocolatier précis et exigeant.

À déguster seul pour une expérience sensorielle intense, ce chocolat accompagne également très bien un café corsé, un expresso ou une infusion aux notes boisées. Il peut aussi être utilisé en cuisine pour sublimer des desserts à forte personnalité : ganaches puissantes, éclats sur pâtisseries, sauces chocolatées peu sucrées ou accords avec des fruits secs.

Le Chocolat Noir 84 % Manabí Équateur – Comté est une tablette de caractère, destinée aux palais avertis, à la recherche d’un chocolat brut, élégant et profondément expressif. Un chocolat de dégustation qui met à l’honneur la richesse d’un grand terroir cacaoyer.