Chocolat noir intense, sucre de coco et épices chaudes, dégustation raffinée.
CHOCOLAT NOIR 70% SUCRE DE FLEUR DE COCO AUX ÉPICES – COMTE
7,50 €
€/Kg
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Poids : 60g
Ingrédients
Fèves de cacao (minimum 70 %) Sucre de fleur de coco Beurre de cacao Mélange d’épices naturelles (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle – proportions variables selon lot) Extrait naturel de vanille
Valeur énergétique
(pour 100 g)
Énergie : env. 560 kcal
Lipides : 42 g
dont acides gras saturés : 26 g
Glucides : 32 g
dont sucres : 28 g
Protéines : 7 g
Sel : 0,02 g
Conditions de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec
Température idéale : entre 16 °C et 20 °C
À l’abri de la lumière et des variations de température
Ne pas conserver au réfrigérateur
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et soja
Sans gluten (selon matières premières utilisées)
Labels
Fabrication artisanale
Chocolat noir de dégustation
Sucre non raffiné (sucre de fleur de coco)
Sans arômes artificiels
Savoir-faire chocolatier français
Description :
Le Chocolat Noir 70 % au Sucre de Fleur de Coco aux Épices – Comté est une création audacieuse et raffinée, pensée pour les amateurs de chocolat intense à la recherche de nouvelles sensations gustatives. Ce chocolat de caractère associe la puissance aromatique du cacao noir à la douceur naturelle du sucre de fleur de coco, sublimée par un délicat mélange d’épices chaleureuses.
Dès la première dégustation, le cacao s’exprime avec profondeur. Les fèves sélectionnées offrent une belle intensité, équilibrée par la rondeur du beurre de cacao. Le sucre de fleur de coco, naturellement moins agressif qu’un sucre blanc classique, apporte des notes légèrement caramélisées et miellées, qui adoucissent l’amertume du chocolat sans masquer sa richesse. Cette alternative naturelle confère au chocolat une longueur en bouche douce et élégante.
Les épices entrent ensuite en scène avec subtilité. La cannelle apporte chaleur et douceur, le gingembre une légère vivacité, tandis que la muscade et le clou de girofle viennent structurer l’ensemble avec une touche épicée profonde et enveloppante. L’équilibre est maîtrisé : les épices ne dominent jamais le cacao, elles l’accompagnent, le soulignent et lui donnent une dimension presque sensorielle, évoquant les chocolats d’antan et les recettes traditionnelles revisitées avec modernité.
Ce chocolat est idéal pour une dégustation pure, à température ambiante, afin de laisser fondre lentement la tablette et révéler toute sa complexité aromatique. Il accompagne également très bien un café corsé, un thé noir ou une infusion aux épices. En cuisine, il peut être utilisé pour sublimer des desserts maison : ganaches, mousses, brownies ou copeaux sur un dessert lacté.
La maison Comté signe ici un chocolat authentique et exigeant, où chaque ingrédient est choisi pour sa qualité et son rôle gustatif. Ce chocolat noir épicé séduira les amateurs de saveurs profondes, chaleureuses et élégantes, à la recherche d’un produit singulier, à la fois intense et délicatement gourmand.
