LE COEUR ROUGE 2016 – « CHATEAU ROMANIN »

Le Château Romanin Le Cœur Rouge 2016 est un vin rouge d’exception, provenant de l’appellation Les Baux-de-Provence, un terroir unique reconnu pour son climat méditerranéen et ses sols riches en minéraux. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région – Syrah, Mourvèdre et Grenache – ce vin rouge biologique et biodynamique reflète à la fois l’engagement environnemental du domaine et l’excellence de la tradition viticole provençale.

Le millésime 2016 est marqué par une année climatique idéale, favorisant une maturation optimale des raisins. À l’œil, le vin présente une robe d’un rouge profond et intense, avec des reflets violacés qui traduisent sa jeunesse et sa puissance. Le nez est complexe et riche, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) mêlés à des notes épicées de poivre et de garrigue, caractéristiques des cépages cultivés dans cette région. Une subtile touche de réglisse et de cacao vient également enrichir la palette aromatique.

En bouche, le Cœur Rouge 2016 se distingue par son élégance et sa structure harmonieuse. Les tanins sont soyeux et bien intégrés, apportant une belle longueur en bouche. Les saveurs de fruits noirs mûrs s’entrelacent avec des notes épicées et légèrement boisées, dues à l’élevage en fût. Ce vin puissant et équilibré s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, ou encore des fromages affinés. Son potentiel de garde est prometteur, et il continuera de se bonifier au fil des ans.

Le domaine Château Romanin, engagé dans une viticulture en biodynamie, garantit un vin respectueux de l’environnement, sans produits chimiques ni intrants artificiels. Le Cœur Rouge 2016 est le fruit d’un savoir-faire ancestral, mêlant modernité et tradition, pour offrir un vin raffiné et de grande qualité. Chaque bouteille incarne le terroir des Baux-de-Provence et le respect de la biodiversité.