Une invitation au voyage culinaire au cœur des Alpilles

Lorsque l’on évoque la richesse du terroir provençal, impossible de passer à côté du Riz de Camargue IGP rond blanchi, joyau agricole des terres salines entre mer et Rhône. Cultivé avec passion et respect de la terre, ce riz d’exception possède une texture parfaite pour réaliser des recettes gourmandes et crémeuses. Chez Maison Allard, ce produit local trouve naturellement sa place parmi une sélection d’exception, dédiée aux amoureux du goût, de l’authenticité et de l’élégance culinaire.

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette exclusive autour du Riz de Camargue IGP rond blanchi, accompagnée d’un apéritif provençal 100 % Maison Allard. Des produits nobles, des saveurs méditerranéennes franches, une mise en scène élégante : tout est réuni pour créer un moment convivial et raffiné.

Le Riz de Camargue IGP rond blanchi : une perle culinaire du Sud

Une culture emblématique et responsable

Le Riz de Camargue IGP rond blanchi est un produit emblématique, reconnu pour sa qualité, sa traçabilité et ses propriétés gustatives uniques. Issu des rizières camarguaises, il bénéficie d’un environnement naturel exceptionnel, entre lagunes, marais et soleil abondant. Ce riz rond, parfaitement adapté à la cuisine méditerranéenne, possède un grain tendre, généreux, capable d’absorber les arômes sans perdre sa tenue.

Maison Allard met à l’honneur ce produit en proposant une version soigneusement sélectionnée, cultivée selon des pratiques respectueuses de l’environnement, sans OGM ni traitements excessifs. Sa texture soyeuse en fait le compagnon idéal des plats crémeux, des risottos, ou encore des desserts traditionnels.

Une recette de risotto camarguais aux champignons et huile d’olive fumée

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de Riz de Camargue IGP rond blanchi – Disponible ici
• 1 petit pot de crème de cèpes et truffe d’été Plantin
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive fumée Kalios
• 1 cuillère à soupe de sel de Camargue au citron et thym ou sel à la persillade
• 1 branche de thym de Provence bio pour le dressage (facultatif)
• 600 ml d’eau

Étapes de préparation

1. Préparation du riz : Rincez le riz sous l’eau claire jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Cette étape élimine l’excès d’amidon tout en préservant la texture crémeuse.
2. Cuisson douce : Portez les 600 ml d’eau à ébullition dans une casserole avec une pincée de sel. Versez le riz de Camargue et laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
3. Création du liant gourmand : Hors du feu, ajoutez la crème de cèpes et truffe d’été. Mélangez avec délicatesse jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Le riz de Camargue absorbe parfaitement la préparation sans se déliter.
4. Assaisonnement subtil : Ajoutez une pincée de sel de Camargue au citron ou à la persillade. Goûtez, ajustez si nécessaire.
5. Finition élégante : Servez chaud, nappé d’un filet d’huile d’olive fumée. Ajoutez une branche de thym de Provence en garniture pour un visuel délicat et un parfum irrésistible.

Ce plat révèle toute la richesse du Riz de Camargue IGP rond blanchi, sublimé par des produits naturels, issus du savoir-faire de producteurs d’exception.

Apéritif d’exception : trio provençal et douceurs salées

Les rillettes méditerranéennes : entre terre et mer

Pour accompagner ce risotto raffiné, misez sur un apéritif local, tout aussi savoureux. Maison Allard vous propose une sélection de tartinables artisanaux qui subliment l’instant apéritif avec raffinement.

• Rillettes de rascasse Azaïs Polito : une préparation fine à base de poisson méditerranéen, idéale sur une tranche de pain toasté ou avec des crackers artisanaux.
• Rillettes de loup de mer Azaïs Polito : onctueuses et iodées, elles offrent un contraste délicieux avec le crémeux du plat principal.

Servez ces rillettes dans des coupelles élégantes, accompagnées de :

• Mini-gressins au romarin – croustillants et parfumés
• Crackers au sésame et sel de mer – croquants et légèrement toastés

Une présentation chic et naturelle

Disposez vos produits dans des assiettes ou planches en bois, parsemez de quelques brins de thym frais, de fleurs comestibles si possible, et terminez par un filet d’huile d’olive noire pour rappeler les saveurs du sud. Un verre de blanc fruité ou de champagne Ruinart proposé par Maison Allard viendra sublimer l’ensemble.

Pourquoi choisir Maison Allard pour vos recettes du quotidien et vos repas de fête ?

Des produits soigneusement sélectionnés

Maison Allard incarne une épicerie fine de terroir, enracinée dans les traditions provençales. Chacun des produits sélectionnés – du Riz de Camargue IGP rond blanchi à l’huile d’olive en passant par les tartinables et les douceurs – est choisi pour sa qualité, sa provenance, et le respect des savoir-faire artisanaux.

Les circuits courts, la transparence sur les méthodes de fabrication, l’engagement envers les producteurs locaux font de Maison Allard une référence incontournable pour qui cherche l’authenticité sans compromis.

Des recettes inspirées de la Provence

Cuisiner avec les produits Maison Allard, c’est s’imprégner de l’art de vivre du Sud, entre garrigue et Méditerranée. Le Riz de Camargue IGP rond blanchi y tient une place centrale : base généreuse, texture idéale, goût délicatement sauvage.

Il se prête aussi bien aux préparations salées (risottos, farcis, paëllas) qu’aux desserts traditionnels comme le riz au lait parfumé à la fleur d’oranger.

Idées de variantes avec le Riz de Camargue IGP rond blanchi

Version végétarienne aux légumes rôtis

• Ajoutez à votre riz des cubes de courgettes, aubergines et poivrons rôtis au four avec un filet d’huile d’olive noire.
• Incorporez un peu de pesto de basilic artisanal Maison Allard pour relever le tout.

Version festive à la truffe noire

• Mélangez le riz cuit avec une crème à la truffe noire d’hiver, ajoutez quelques copeaux de parmesan et terminez avec un filet d’huile d’olive à la truffe blanche.

Version sucrée – Riz au lait à la fleur d’oranger

• Faites cuire le riz avec du lait entier, une gousse de vanille fendue, et sucrez à votre goût.
• En fin de cuisson, ajoutez deux cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger Maison Allard pour un dessert réconfortant et poétique.

Une table aux saveurs camarguaises : mise en scène et art de recevoir

Comment dresser une table provençale raffinée ?

Pour valoriser cette recette autour du Riz de Camargue IGP rond blanchi, soignez la mise en table :

• Utilisez du lin naturel ou une nappe en coton brut, décorée d’un centre de table à base d’oliviers miniatures ou de bouquets de lavande.
• Servez le risotto dans des assiettes en céramique artisanale, accompagnées de verrines individuelles pour les rillettes.
• Ajoutez quelques bougies et un vin blanc ou un champagne léger pour la touche festive.

L’expérience culinaire devient ainsi un voyage complet, entre goût, beauté et convivialité.

Le mot de la fin : redécouvrir le riz comme trésor de terroir

À travers cette recette de risotto camarguais, Maison Allard vous invite à redécouvrir le Riz de Camargue IGP rond blanchi comme un ingrédient noble, polyvalent et enraciné dans la culture méditerranéenne. Plus qu’un simple accompagnement, il devient ici le cœur battant du repas, le liant entre la terre, la mer et l’art de vivre provençal.

En choisissant les produits Maison Allard, vous optez pour la qualité, l’élégance, et le respect d’un patrimoine culinaire vivant.

Rendez-vous sur www.maisonallard.fr pour retrouver l’ensemble des produits mentionnés dans cette recette, et continuez d’explorer des saveurs rares, sincères, et profondément enracinées dans notre terroir.

Bon appétit et à très bientôt dans l’univers Maison Allard.