VIN ROUGE CORNALINE – DOMAINE HAUVETTE
Vin rouge biodynamique intense et élégant, issu des Alpilles. Grenache, Syrah, Cabernet. Puissant, racé, vivant.
49,00 €
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Ingrédients
Valeur énergétique
Pour 100ml :
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Énergie : 80 kcal
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Glucides : 0,5 g (dont sucres : <0,5 g)
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Alcool : 13,5 % vol
(Les autres valeurs nutritionnelles ne sont généralement pas mentionnées pour les vins.)
Conditions de conservation
À conserver allongé dans un endroit frais (12-15°C), à l’abri de la lumière.
À déguster idéalement dans les 10 ans. Ouvrir 1h à 2h avant service.
Allergènes
Contient des sulfites (naturellement présents). Aucun ajout superflu.
Labels
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Agriculture Biologique (AB)
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Vin biodynamique
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Non filtré, vin vivant
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Domaine Hauvette – Saint-Rémy-de-Provence
Description :
Le Cornaline Rouge du Domaine Hauvette est un vin d’exception, emblématique de la profondeur et de l’élégance des Alpilles. Issu d’un assemblage subtil de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon, ce vin biodynamique, non filtré, incarne avec pureté la philosophie de Dominique Hauvette : un respect absolu du vivant, du terroir, et de l’authenticité.
Le Cornaline se distingue par sa robe grenat intense, presque opaque, et un nez complexe, où se mêlent des notes de fruits noirs bien mûrs (mûre, cerise noire), d’épices douces, de garrigue, et une touche minérale caractéristique du sol calcaire des Alpilles. En bouche, l’attaque est ample, puissante, avec des tannins fins et fondus, une structure noble et une longueur remarquable. La fraîcheur naturelle du vin équilibre parfaitement la richesse aromatique, laissant place à une finale racée, presque saline.
La vinification est douce, sans levures exogènes ni interventions brutales, et l’élevage en foudres de bois anciens permet au vin de respirer, de s’arrondir et de gagner en profondeur sans artifice. Ce travail de haute précision donne un vin vivant, vibrant, apte à vieillir plus de dix ans, gagnant en complexité et en harmonie.
Parfait compagnon des plats raffinés et de caractère : gibiers, viandes rouges rôties, daubes provençales, fromages affinés… Ce vin est un hommage au terroir des Alpilles, à la fois solaire, profond et d’une rare élégance.
