PROSECCO EXTRA BRUT – CASA GIONA

Le Prosecco Extra Brut – Casa Giona se distingue comme un prosecco de caractère, à la fois vif, sec et d’une élégance remarquable. Issu à 100 % du cépage Glera, ce vin effervescent italien incarne la nouvelle génération de proseccos modernes, conçus pour les amateurs de finesse, de pureté aromatique et de bulles légères.

La vinification selon la méthode Charmat, avec seconde fermentation en cuve inox à température contrôlée, préserve toute la fraîcheur et l’aromatique du raisin. Ce Prosecco arbore une robe pâle et lumineuse, subtilement dorée, parcourue de bulles fines et persistantes. Le premier nez est délicat et floral, avec des arômes de fleurs blanches, de citron vert et de pomme verte croquante. En s’aérant, il révèle également des notes de poire fraîche et de zeste de pamplemousse, évoquant une sensation de pureté et de vivacité.

En bouche, l’attaque est franche, nette, parfaitement sèche. Le sucre très peu présent laisse toute sa place à la minéralité, à la tension acide rafraîchissante et à une finale agréablement salivante. Ce Prosecco Extra Brut est parfait pour l’apéritif, mais il excelle également à table :
– avec des huîtres,
– des sashimis,
– un ceviche d’agrumes,
– ou même des fromages à pâte dure légèrement affinés.

La maison Casa Giona, réputée pour ses cuvées au style épuré, livre ici un vin pétillant à la fois précis, moderne et gastronomique, qui séduira aussi bien les amateurs de champagne que les adeptes de bulles italiennes racées.