PRÉPARATION POUR BROUILLADE AUX TRUFFES D’HIVER – « PLANTIN »
Brouillade onctueuse et raffinée à la truffe noire d’hiver, prête à sublimer les moments d’exception.
13,00 €
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Origine : FRANCE
Ingrédients
Valeur énergétique
(pour 100 g – données indicatives)
Énergie : environ 650 kJ / 155 kcal
Matières grasses : 12 g
dont acides gras saturés : 5 g
Glucides : 2 g
dont sucres : 1 g
Protéines : 9 g
Sel : 0,9 g
Conditions de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec avant ouverture.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C et consommer rapidement.
Allergènes
Œufs, produits laitiers.
Peut contenir des traces de fruits à coque selon les conditions de fabrication.
Labels
Produit fabriqué en France
Maison spécialisée dans la truffe depuis plusieurs générations
Description :
La préparation pour brouillade aux truffes d’hiver Plantin est une invitation à redécouvrir l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie française dans sa version la plus raffinée. Pensée pour sublimer la truffe noire d’hiver, cette recette associe la douceur de l’œuf à l’intensité aromatique de la Tuber melanosporum, considérée comme la plus noble des truffes.
Dès l’ouverture, cette préparation révèle un parfum profond et élégant, marqué par des notes boisées, légèrement terreuses et subtilement beurrées. La truffe ne domine pas brutalement, elle s’exprime avec finesse, apportant une longueur en bouche délicate et persistante. La texture est onctueuse, parfaitement équilibrée, permettant une cuisson douce qui respecte la noblesse du produit.
Facile à utiliser, cette préparation s’adresse aussi bien aux amateurs exigeants qu’aux fins gourmets en quête de simplicité. Il suffit de la réchauffer à feu très doux, idéalement au bain-marie ou dans une casserole à fond épais, en remuant lentement afin d’obtenir une brouillade crémeuse, jamais sèche. Elle peut être servie seule, sur une belle tranche de pain de campagne légèrement toastée, ou accompagnée de pommes de terre vapeur, de pâtes fraîches ou d’un risotto nature.
La préparation pour brouillade aux truffes d’hiver Plantin trouve également sa place dans des recettes plus créatives. Elle peut enrichir une omelette fine, garnir un feuilleté croustillant, accompagner une volaille rôtie ou encore sublimer des œufs cocotte servis en entrée. Sa polyvalence en fait un indispensable des tables festives, particulièrement apprécié lors des repas de fin d’année ou des moments d’exception.
Élaborée par la Maison Plantin, référence incontournable dans l’univers de la truffe, cette préparation témoigne d’un savoir-faire précis et respectueux du produit. Chaque pot incarne l’exigence d’une maison qui travaille la truffe avec passion, dans le respect de ses arômes naturels et de son identité gastronomique.
