HUILE D’OLIVE AU SOUCHET, AUNÉE ET LAURIER – « CASTELAS »
Huile d’olive rare aux arômes boisés et racinaires, subtilement infusée de souchet, aunée et laurier.
22,00 €
11 en stock
Origine : FRANCE
Ingrédients
Valeur énergétique
(pour 100 ml) :
Énergie : 3378 kJ / 822 kcal
Matières grasses : 91,3 g
– dont acides gras saturés : 13,1 gGlucides : 0 g
Protéines : 0 g
Sel : 0 g
Conditions de conservation
À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air
Refermer soigneusement après chaque utilisation
À consommer de préférence dans les 12 mois suivant l’ouverture
Allergènes
Aucun allergène majeur déclaré
Produit sans gluten, sans lactose, sans conservateurs
Labels
Huile d’olive vierge extra
Élaborée au Moulin Castelas (Les Baux-de-Provence)
Infusion 100 % naturelle
Production artisanale française
Description :
L’Huile d’Olive au Souchet, Aunée et Laurier – Castelas est une création rare et audacieuse qui puise dans la mémoire des plantes médicinales et aromatiques pour offrir une huile à la fois complexe, chaleureuse et inspirée. Réalisée au sein du prestigieux Moulin Castelas, cette huile d’olive vierge extra est le fruit d’une infusion artisanale où racines et feuilles libèrent toute leur richesse aromatique.
Le souchet, tubercule ancien également appelé « amande de terre », apporte des notes douces, légèrement sucrées, évoquant la noisette et la châtaigne. L’aunée, racine autrefois utilisée en herboristerie, développe une puissance chaleureuse, presque épicée, avec une touche balsamique. Enfin, le laurier, ramassé à maturité, structure l’ensemble avec son intensité boisée et sa profondeur méditerranéenne.
En bouche, cette huile se révèle onctueuse, très parfumée, longue en bouche, avec un équilibre inattendu entre rondeur végétale, douceur terreuse et fraîcheur aromatique. Elle est parfaite pour sublimer des plats d’automne ou d’hiver, mais elle s’intègre aussi à des créations culinaires raffinées et innovantes.
Conseils d’utilisation :
– Sur des légumes rôtis (potimarron, betterave, patate douce)
– Avec un fromage de caractère (brebis, bleu…)
– En finition sur un ragoût d’agneau, un plat mijoté
– Ou simplement en dégustation sur du pain grillé, pour en apprécier chaque nuance
Cette huile s’adresse aux palais curieux et aux passionnés de gastronomie, désireux de découvrir un profil sensoriel unique, ancré dans le terroir et les savoirs anciens.
