FARINE DE POIS CHICHE – « MOULIN DAUDET »

La Farine de Pois Chiche est une alternative saine et polyvalente à la farine de blé traditionnelle. 100 % naturelle et obtenue à partir de pois chiches moulus, cette farine est idéale pour les personnes à la recherche d’une option sans gluten ou pour celles qui souhaitent ajouter plus de protéines et de fibres à leur alimentation. Riche en nutriments essentiels, la farine de pois chiche est particulièrement appréciée pour sa texture fine et ses multiples applications culinaires.

Son goût légèrement noisette en fait un ingrédient incontournable dans la cuisine méditerranéenne et orientale. Elle est notamment utilisée pour préparer des plats emblématiques tels que la socca, une galette de pois chiche typiquement niçoise, ou encore les falafels et le pakora. Outre ces recettes traditionnelles, la farine de pois chiche peut également être employée dans des préparations plus modernes, comme les crêpes, les gâteaux, ou pour épaissir des sauces et des soupes. Sa capacité à remplacer partiellement ou totalement la farine de blé dans certaines recettes fait d’elle un allié précieux pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

En plus de ses propriétés culinaires, la Farine de Pois Chiche est une excellente source de protéines végétales, avec 22 % de protéines par portion, ce qui la rend idéale pour les végétariens et les véganes. Elle est également riche en fibres, ce qui contribue à une meilleure digestion et à une sensation de satiété prolongée. Avec son faible indice glycémique, elle est aussi une bonne option pour les personnes qui cherchent à réguler leur taux de sucre dans le sang.

Cette farine est produite sans conservateurs ni additifs, garantissant un produit pur et naturel. Facile à stocker et à utiliser, elle peut être intégrée dans une grande variété de recettes, que vous cherchiez à explorer de nouvelles saveurs ou à adopter une alimentation plus saine et riche en nutriments.