CONDIMENT BALSAMIQUE A LA FIGUE DU ROUSSILLON

Le Condiment balsamique à la figue du Roussillon est une ode à la douceur et au raffinement. Élaboré artisanalement par Granhota, ce balsamique revisité sublime l’alliance du moût de raisin et de la figue du Roussillon, célèbre pour sa chair généreuse et son parfum ensoleillé. Le résultat est un condiment d’une grande richesse aromatique, qui marie la rondeur du fruit à la profondeur du vinaigre, pour une expérience gustative d’une rare élégance.

Dès l’ouverture, un parfum délicieusement sucré et fruité se dégage : celui de la figue mûre caressée par le soleil méditerranéen. En bouche, la texture veloutée s’accompagne de notes caramélisées, miellées et légèrement acidulées. L’équilibre entre le sucré et l’aigre-doux est parfait, rappelant la saveur des confitures de figues maison mêlée à la finesse du vinaigre balsamique.

Ce condiment trouve naturellement sa place dans une cuisine créative et gourmande. Il se marie à merveille avec des fromages affinés (chèvre, brebis, comté, parmesan), dont il souligne la puissance tout en apportant une note fruitée délicate. Sur une viande grillée comme le magret de canard ou le filet mignon, il dévoile toute sa subtilité. En accompagnement d’un foie gras, il remplace avec élégance les chutneys traditionnels.

Côté sucré, il révèle tout son charme sur des fruits frais (figues, poires, fraises), des desserts au chocolat ou une simple panna cotta à la vanille. Quelques gouttes suffisent à métamorphoser un plat en création gastronomique.

Fruit d’un savoir-faire artisanal et d’un profond respect du terroir, le Condiment balsamique à la figue du Roussillon est bien plus qu’un assaisonnement : c’est un concentré de soleil et de tradition méditerranéenne, une touche d’élégance à chaque assiette.