CEPENADE OIGNON – « AIRELLES »

Avec sa Cépenade Oignon Airelles, la maison Rue Traversette revisite le monde des tartinables avec une recette originale, inattendue et terriblement savoureuse. Cette création artisanale associe trois ingrédients emblématiques pour un équilibre parfait entre terre, douceur et acidité fruitée.

Les cèpes, star de la forêt, apportent leur profondeur boisée et leur texture moelleuse. Les oignons, lentement confits, adoucissent et lient la préparation en libérant leurs arômes naturellement sucrés. Enfin, les airelles viennent dynamiser l’ensemble avec leur touche acidulée et fruitée, offrant un contraste vif qui rend cette cépenade tout à fait unique.

C’est un produit aussi bien fait pour l’apéritif – tartiné sur un toast grillé ou une tranche de pain de campagne – que pour accompagner un plat. Elle se marie à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard, ou en garniture d’une galette végétarienne. En cuisine, elle peut également s’inviter dans un feuilleté ou sublimer une sauce pour gibier léger.

Conçue à la main dans les ateliers de Saint-André-de-Sangonis, cette préparation incarne le savoir-faire engagé et créatif de Rue Traversette. Sans additif, sans conservateur, uniquement des produits bruts et du goût. Un format pratique, un univers original et une vraie histoire de terroir et d’imagination.