Maison Allard n’est pas seulement le reflet du terroir provençal : c’est aussi une porte ouverte sur les plus belles productions du monde. Parmi les spiritueux d’exception soigneusement sélectionnés, la tequila occupe une place d’honneur. Trop souvent réduite à un simple shot festif, elle mérite pourtant d’être dégustée comme un grand cru. Les tequilas disponibles chez Maison Allard incarnent à merveille l’authenticité, l’artisanat et la richesse aromatique de l’agave bleu cultivé au cœur du Mexique.

Partez à la découverte de cinq références prestigieuses : entre tradition, innovation et excellence, chaque tequila d’exception est une invitation au voyage.

Tequila Añejo La Cofradía
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Vieillie pendant plus de 12 mois en fûts de chêne, cette tequila Añejo La Cofradía incarne la maturité et la rondeur. Issue d’un savoir-faire ancestral, elle dévoile une robe ambrée et une bouche riche en arômes boisés, de vanille, de caramel et d’amandes grillées. Sa longueur en bouche impressionne par sa douceur soyeuse.

Conseil de dégustation : à servir dans un verre à dégustation de type tulipe, légèrement rafraîchie, pour profiter de toute sa complexité. Idéale en fin de repas, comme un digestif noble, à accompagner d’un chocolat noir 70 % ou d’un cigare léger pour les connaisseurs.

Tequila Blanco La Cofradía
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La tequila Blanco est la forme la plus pure de la tequila. Distillée sans vieillissement, elle offre un nez net, floral, herbacé, et une bouche vive, minérale, presque cristalline. La Cofradía Blanco est élaborée à partir d’agave bleu 100 %, récolté à pleine maturité dans la région de Jalisco.

Conseil de dégustation : parfaite pour les cocktails (Paloma, Margarita), mais également remarquable seule, fraîche, avec un zeste de citron vert et un trait de sel rose. À déguster aussi sur un carpaccio de dorade ou un ceviche, pour jouer l’accord terre-mer mexicain.

Tequila Añejo Cofradía – Édition artisanale
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Cette version Añejo se distingue par son flacon en céramique, fait main par des artisans locaux, une pièce d’art à elle seule. Vieillie lentement en fûts de chêne, elle libère des arômes élégants de cuir, de bois précieux, de cacao, et même une touche de fruits secs confits. La bouche est ample, structurée, luxueuse.

Conseil de dégustation : réchauffez légèrement le verre dans la paume pour libérer les arômes les plus profonds. Elle s’accorde parfaitement avec une tranche de gâteau au chocolat fondant ou un fromage affiné de type comté 24 mois.

Tequila Reposado La Cofradía
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Reposado signifie « reposée ». Cette tequila a passé quelques mois en fûts de chêne, juste assez pour absorber les premières notes boisées tout en gardant la fraîcheur de l’agave. C’est l’équilibre parfait entre la vivacité d’une Blanco et la rondeur d’une Añejo. Son nez mêle les agrumes, la vanille et les épices douces. En bouche, elle est lisse, légèrement toastée.

Conseil de dégustation : idéale pour accompagner des tapas mexicains (guacamole, tacos, empanadas), ou simplement un plateau apéritif chic avec jambon ibérique, chorizo doux et fromages à pâte dure.

Tequila Reposado Código
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La maison Código 1530 est réputée pour sa production confidentielle et hautement qualitative. Cette tequila Reposado est vieillie six mois dans d’anciens fûts de vin cabernet sauvignon de Napa Valley, ce qui lui donne une robe dorée et des arômes denses de fruits rouges, d’épices et de vanille.

La bouche est onctueuse, presque vineuse, avec une finale raffinée. C’est une tequila haut de gamme, moderne, mais profondément respectueuse de la tradition.

Conseil de dégustation : à savourer avec une viande grillée comme un magret ou un filet de bœuf, ou avec un dessert à base de fruits rouges (cheesecake, tarte fine). Elle peut aussi se boire seule, dans un verre à vin pour mieux exprimer son profil aromatique.

Chaque tequila d’exception sélectionnée par Maison Allard est un hommage au Mexique et à sa culture millénaire de la distillation de l’agave. Ces spiritueux sont bien plus que des boissons festives : ce sont des objets d’art, des signatures gustatives, des révélateurs de savoir-faire.

Pour une expérience complète, pensez à organiser une dégustation comparative entre une Blanco, une Reposado et une Añejo. Notez les différences de robe, de nez, de texture. Apprenez à savourer lentement, comme on déguste un grand cognac ou un whisky single malt. Car la tequila, chez Maison Allard, est une affaire de goût, de passion et d’élégance.