Dans les rayons de Maison Allard, au cœur de Maussane-les-Alpilles, on découvre bien plus que des produits : on découvre des histoires, des terroirs, des savoir-faire transmis avec passion. Parmi les trésors sélectionnés, trois bouteilles se distinguent par leur élégance, leur originalité et leur profondeur aromatique : le Pastis Henri Bardouin, la Tequila Reposado La Cofradía, et la Liqueur de Poire Golden Eight. Trois spiritueux premium, disponibles sur maisonallard.fr, qui invitent à une dégustation rare, entre tradition, créativité et excellence.
Pastis Henri Bardouin : Le chef-d’œuvre provençal de la distillation
L’élégance d’un pastis de dégustation
Le Pastis Henri Bardouin est à la Provence ce que le single malt est à l’Écosse : une icône raffinée. Élaboré à Forcalquier par les Distilleries et Domaines de Provence, il s’inscrit dans une démarche artisanale de haute volée. Ici, pas de pastis de comptoir standardisé, mais une création de maître assembleur, issue de plus de 65 plantes et épices rigoureusement sélectionnées.
Parmi elles : l’anis vert, la badiane, la mélisse, le thym, la réglisse, la sauge, la cardamome, le clou de girofle, la cannelle, la sarriette, le poivre de Guinée, ou encore la lavande. Un hommage direct aux herbes des Alpilles que Maison Allard affectionne tant.
Un caractère unique
Avec ses 45° d’alcool, le pastis Henri Bardouin s’impose par son équilibre parfait entre intensité et finesse. Son amertume est discrète, ses épices subtilement dosées, et son anis ne domine jamais l’ensemble. Il développe un nez riche, floral, herbacé, et une bouche longue, chaleureuse, évoquant les collines du Sud en été.
L’art de la dégustation
- Le rituel provençal : 1 volume de pastis pour 5 volumes d’eau très fraîche, versée lentement pour observer l’effet “louche” (opacification) du mélange.
- En cocktail : Le Pastis Mule est un twist inattendu :
- 2 cl de pastis Henri Bardouin
- 1 cl de sirop de gingembre artisanal
- 10 cl de ginger beer
- 1 quartier de citron vert
- Menthe fraîche
Servez sur glace, dans un verre long drink.
- Version estivale : Servez-le avec une glace pilée à la lavande pour un effet granité chic.
Accords avec les produits Maison Allard
- Navettes salées aux olives noires, aux herbes de Provence, ou aux anchois : leur texture sablée et leur typicité locale prolongent la dégustation du pastis dans un esprit purement méditerranéen.
- Tapenade noire artisanale, caviar d’aubergine, ou terrines de la mer vendues en boutique : une planche apéritive idéale à composer.
Tequila Reposado La Cofradía : Le Mexique noble dans votre verre
À découvrir ici : https://www.maisonallard.fr/produit/tequila-reposado-la-cofradia/
Une tequila 100 % agave bleu
La Tequila La Cofradía Reposado est une merveille issue des hauts plateaux de Jalisco, au Mexique. Contrairement aux idées reçues sur la tequila festive et bas de gamme, cette cuvée est une tequila de dégustation, artisanale, douce, élégante et longue en bouche.
Elle est produite exclusivement à partir d’agave bleu Weber cultivé à la main. Après cuisson lente dans des fours en pierre, le jus est fermenté naturellement, puis distillé deux fois en alambic cuivre, avant d’être vieilli plusieurs mois en fûts de chêne blanc américain. Le résultat : une robe dorée, un nez épicé, une bouche boisée et une finale fruitée.
Une bouteille signature
Le flacon de la Cofradía est reconnaissable entre mille. Souvent décoré à la main, il s’inspire des codes traditionnels mexicains, entre céramique et flamme de l’agave. Une belle idée cadeau pour les amateurs de spiritueux authentiques.
Conseils de dégustation
- Pur, à température ambiante, comme un vieux rhum ou un cognac.
- Avec un chocolat noir 70 % ou des éclats de fèves de cacao.
- En cocktail signature :
Reposado Negroni- 3 cl de tequila La Cofradía
- 3 cl de vermouth rouge
- 3 cl de bitter type Campari
Mélanger dans un verre old fashioned avec un gros glaçon. Ajouter un zeste d’orange.
Accords gourmets
- Cuisine mexicaine authentique : tacos au poisson, tortillas au fromage, ou guacamole maison.
- Cuisine provençale de caractère : aubergines grillées, ratatouille froide, fromage de chèvre affiné.
- Produits Maison Allard : noix de cajou torréfiées, fruits secs du « Paradis Exotique », ou olives vertes marinées à l’ail confit.
Liqueur Golden Eight : L’excellence fruitée à l’alsacienne
Disponible ici : https://www.maisonallard.fr/produit/golden-8-liqueur-de-poire/
Une liqueur précieuse et moderne
Créée par la Maison Massenez, la Golden Eight est une liqueur de poire ultra-gourmande, haut de gamme, conçue à partir de 14 poires Williams par bouteille. La base de cette liqueur est une eau-de-vie de poire vieillie, enrichie par une infusion lente et maîtrisée, et maturée en fûts de chêne pour une grande complexité.
Sa robe ambrée, sa texture sirupeuse et sa signature fruitée en font un digestif d’exception, mais aussi un allié des cocktails créatifs et des desserts gastronomiques.
Un flacon iconique
La bouteille en forme de poire stylisée attire le regard et devient un objet de décoration à part entière. Cadeau idéal pour les fêtes, ou à offrir dans un coffret gourmand avec des biscuits artisanaux de Maison Allard, des fruits confits ou une pâte de coing maison.
Dégustation & Cocktails
- Pur, à température ambiante, dans un petit verre tulipe.
- Sur glace, pour adoucir et rafraîchir.
- Dans un cocktail pétillant :
Poire Royale :- 4 cl de Golden Eight
- 10 cl de Champagne ou Crémant d’Alsace
- Fine lamelle de poire pochée
Servez très frais dans une flûte. Chic, fruité, parfait en apéritif festif.
Accords raffinés
- Desserts aux poires : poires pochées, tarte amandine, sablés à la confiture de poire.
- Fromages bleus : Roquefort, Stilton, ou Fourme d’Ambert – le sucré de la liqueur équilibre le salé puissant.
- Douceurs provençales : navettes sucrées à la fleur d’oranger, calissons, confitures d’abricot maison.
Trois produits d’exception, trois univers à explorer
Ces trois spiritueux, très différents mais tous exceptionnels, incarnent la philosophie de Maison Allard :
- Respect du savoir-faire traditionnel
- Sélection de maisons artisanales
- Valorisation des plantes, fruits et épices du terroir
- Volonté de créer des moments de partage autour du goût
Que vous soyez amateur d’apéritifs typiques, curieux de découvrir des alcools nobles d’Amérique latine ou à la recherche d’un digestif élégant à offrir, vous trouverez forcément votre bonheur dans cette sélection.
Tous ces produits sont disponibles en ligne sur www.maisonallard.fr, avec livraison rapide et soignée.
Retrouvez-les ici :
Liqueur de Poire Golden Eightnallard.fr/produit/pastis-prestige-45-henri-bardouin/
Pastis Henri Bardouin – 45° Prestige
Un pastis qui dépasse les clichés
Le Pastis Henri Bardouin est bien plus qu’un simple apéritif anisé. C’est un hommage à la richesse botanique de la Provence, une potion aux notes subtiles, distillée avec patience et savoir-faire. Ce pastis se distingue par sa recette unique mêlant plus de 65 plantes et épices, récoltées autour du Luberon et issues du commerce équitable pour certaines.
Parmi ces plantes, on retrouve l’anis vert, la badiane, le fenouil, la mélisse, la sauge, la camomille, le thym, la réglisse, le poivre, le clou de girofle, mais aussi des touches orientales comme la cannelle ou la cardamome. Une base anisée complexe, équilibrée par des amertumes fines, des notes florales, mentholées et épicées.
Un savoir-faire traditionnel et moderne
Produit par la maison Distilleries et Domaines de Provence, ce pastis est élaboré selon un processus rigoureux : macération lente des plantes dans l’alcool, distillation douce, puis assemblage et repos avant mise en bouteille. Son degré d’alcool à 45 % témoigne de sa puissance maîtrisée et de sa vocation gastronomique.
Comment le déguster ?
- À la provençale, avec cinq volumes d’eau bien fraîche pour un volume de pastis. Ne pas ajouter de glaçons, qui peuvent « casser » l’équilibre aromatique.
- En dégustation pure, par petites gorgées, comme un digestif. Il révèle alors des arômes plus complexes et épicés.
- En cocktail : Essayez un Bardouin Sour, une version anisée du classique whisky sour :
- 3 cl de pastis Henri Bardouin
- 2 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- blanc d’œuf (facultatif pour la texture)
Shakez bien, servez frais sans glaçons, dans une coupe.
Idées d’accords gastronomiques
- Navettes salées aux olives noires ou à l’anis, proposées chez Maison Allard : elles prolongent la palette aromatique provençale du pastis.
- Tapenade, anchoïade, fromages de chèvre frais, herbes de Provence…
- En version plus originale : friture d’éperlans ou sardines grillées, pour rappeler les terrasses méditerranéennes.
Tequila Reposado La Cofradía : L’âme du Mexique en bouteille
👉 À découvrir ici : https://www.maisonallard.fr/produit/tequila-reposado-la-cofradia/
Une tequila d’exception, loin des clichés
La Tequila Reposado La Cofradía est un joyau issu de la tradition mexicaine. Contrairement aux tequilas commerciales, elle est produite à partir de 100 % agave bleu Weber, cultivé sur les terres volcaniques de l’État de Jalisco, région berceau de la tequila.
Le terme « reposado » signifie que l’alcool a été vieilli en fûts de chêne pendant au moins 2 mois – ici souvent 6 à 8 mois –, ce qui lui apporte des arômes subtils de bois, de vanille, de fruits mûrs, tout en conservant la fraîcheur et la minéralité de l’agave.
Une distillerie artisanale au cœur du Mexique
La Cofradía est une maison familiale fondée en 1991, qui a su conserver une approche artisanale de la production de tequila. Le broyage de l’agave, la fermentation naturelle, la double distillation en alambic cuivre, puis le vieillissement dans de petits fûts, font de cette cuvée une tequila haut de gamme, idéale à déguster pure.
Notes de dégustation
- Robe : or pâle, brillante.
- Nez : notes de caramel, bois blond, vanille, poivre blanc, pointe d’agrumes.
- Bouche : souple, ronde, avec une belle attaque sur l’agave, une finale chaleureuse.
Suggestions de dégustation
- À température ambiante, dans un verre de dégustation tulipe, pour saisir les arômes complexes.
- Accompagnée de chocolat noir, d’amandes grillées ou de fruits confits.
- En cocktail sophistiqué :
Tequila Manhattan (twist mexicain du classique new-yorkais) :- 5 cl de Tequila Reposado La Cofradía
- 2 cl de vermouth rouge
- 1 trait de bitter
Mélanger au verre, servir avec un zeste d’orange flambé.
Accords culinaires
- Ceviche de dorade ou de bar, avec citron vert, coriandre et oignon rouge.
- Quesadillas aux fromages fondants, ou tacos au porc confit.
- Fromage vieux à pâte dure, type comté ou mimolette extra-vieille : le côté boisé de la tequila épouse bien ces saveurs.
Liqueur Golden Eight : La poire dans toute sa splendeur
👉 En vente ici : https://www.maisonallard.fr/produit/golden-8-liqueur-de-poire/
Une création précieuse
La Golden Eight est l’une des liqueurs de fruits les plus élégantes du marché. Produite en Alsace par la maison Massenez, elle est issue de l’assemblage d’eau-de-vie de poire Williams et d’infusion de poires mûres, avec un vieillissement en fûts de chêne.
Elle doit son nom à son degré d’alcool à 40°, à la poire (huit lettres en anglais : « P-E-A-R »), mais aussi à la forme de son flacon, inspiré d’une poire dorée. Objet de design, cadeau luxueux, mais surtout liqueur gastronomique, la Golden Eight incarne le mariage du fruit et du bois.
Un profil aromatique remarquable
- Nez : poire confite, vanille, caramel blond, pointe toastée.
- Bouche : douce, veloutée, avec une belle longueur, sans excès de sucre.
- Finale : boisée, légèrement épicée.
Idées de dégustation
- En digestif pur, à température ambiante.
- Sur glace pilée pour une dégustation estivale plus légère.
- En topping sur une boule de glace à la vanille ou à la poire.
- Dans un cocktail de fête :
Golden Royale :- 4 cl de Golden Eight
- 8 cl de champagne brut
- Zeste de poire ou de citron
Servez dans une flûte élégante. Parfait pour un apéritif chic.
Accords gourmands
- Fromage bleu (Roquefort, Gorgonzola) : l’accord sucré/salé/fruité fonctionne à merveille.
- Desserts à la poire : clafoutis, tarte Bourdaloue, poires Belle-Hélène.
- Petits biscuits aux amandes ou navettes sucrées à la fleur d’oranger, pour jouer la carte de la douceur.
Ces trois spiritueux sont disponibles chez Maison Allard
Chez Maison Allard, nous croyons que chaque bouteille mérite d’être racontée, expliquée, dégustée avec attention. Ces trois références – Pastis Henri Bardouin, Tequila La Cofradía et Golden Eight – incarnent parfaitement nos valeurs de qualité, de terroir et de découverte.
Chacune de ces boissons peut être offerte, dégustée, ou intégrée dans un moment convivial avec vos proches. Elles sont toutes disponibles sur notre site, avec des conseils, des informations et un service de livraison personnalisé.
Retrouvez-les ici :
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